La nostra cucina

gambero rosso gold di mazara del vallo "re rosso"

tartare di ricciola pescata nell'oceano pacifico servita su dadolata di mango

tartare di salmone norvegese su battuta di frutta esotica (avocado/mango/ananas)

6 filetti di acciuga del cantabrico, serviti su mafaldina siciliana di grano duro con burro salato francese

filetto di Nasello al forno al lime e pepe rosa con verdurine

code di gamberone argentino sgusciato e devenato avvolte nel bacon di colle brianza, con granella di pistacchio

vitello tonnato home made

salumi e formaggi selezionati periodicamente tra le eccellenze italiane ed estere (min. x 2 persone)

battuta di fassona piemontese su dadolata di mozzarella di bufala campana dop, servita con o senza tuorlo d'uovo extra fresco

battuta di carne equina servita con mozzarella fior di latte

5 cestini di patata croccante con caponatina siciliana fatta in casa e mozzarella fior di latte

sformato di patate home made con prosciutto cotto e mozzarella

frittata homemade con zucca e salmone

polpettine di carne chianina con purè di patate

polpettine di fassona al sugo di pomodoro

polpette di manzo ai funghi

8 lumache con la salsa alla bourguignonne nel loro guscio

riso carnaroli con castagne di verghereto e funghi