La nostra cucina

raro e pregiatissimo gambero allevato nelle barriere coralline dei pulitissimi mari del sud ( Polinesia ) patr.UNESCO

tartare di scampi prov.sardegna servita su dadolata di mango e avocado

6 filetti di acciuga del cantabrico, serviti su mafaldina siciliana di grano duro con burro salato francese

code di gamberone argentino sgusciato e devenato avvolte nel guanciale al peperoncino di monte compatri ( lazio )

salumi e formaggi selezionati periodicamente tra le eccellenze italiane ed estere (min. x 2 persone)

deliziosei e sapide fette di prosciutto friulano abbinate alla dolce cremosità del latticino

battuta di cervo friulano marinato al vino e agli aromi, servito su dadolata di mozzarella fiordilatte

sfoglia di pasta all'uovo homemade con ricotta e spinaci , generosa spolverata di parmigiano e besciamella

riso carnaroli con caprino e mandorle

riso carnaroli con salsiccia e zafferano

5 cestini di patata croccante con caponatina siciliana fatta in casa e mozzarella fior di latte

polpettine di carne chianina servite con purè di patate

gustose polpettine di ceci dal sapore delicatamente speziato accompagnato da purè di patate

8 lumache con la salsa alla bourguignonne nel loro guscio

frittata homemade con zucca e salmone

bollito misto tradizionale piemontese (coda, muscolo, paletta e lingua) servito con purè di patate e salsa verde